양꼬치집에서 먹는 진짜 마파두부 마파두부 만드는법
훠궈집이나 양꼬치집에서 먹는 마라맛 나는 마파두부 집에서 만들어봤습니다!!
2인분 
20분 이내 
초급 
요리하는 남편의 신혼밥상
재료
- 주재료
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- 야채
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8웍에 식용유를 넣고 중강불에 돼지고기에 후추를 넣고 볶아주세요
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STEP 2/8볶다보면 물이 많이나올텐데 충분히 날려주면서 볶아주세요
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STEP 3/8어느정도 물기가 날라가면 썰어놓는 대파,다진마늘,다진생강을 넣고 향을 내며 볶아주세요
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STEP 4/8두반장,라오깐마,굴소스를 넣고 볶아주세요
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STEP 5/8그사이 치킨스톡1개에 물300ml를 넣어 육수를 만들어 놓은뒤 부어주세요
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STEP 6/8두부를 먹기좋은 크기로 잘라넣고 5분정도 더 끓여주세요
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STEP 7/8마지막에 전분물(감자전분 1큰술+물2큰술)을 넣고 농도가 진해질때 까지 볶아주세요. 이때 전분물을 한번에 넣지말고 조금씩 넣으면서 볶아주세요
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STEP 8/8마지막으로 마라유를 넣고 섞은뒤 고수를 토핑으로 얹으면 완성!
- [1큰술은 일반 숟가락 평평하게 기준입니다.]
1. 다짐육은 볶을때 물이 많이나와 충분히 볶아주세요
2. 마지막에 마라유 1큰술을 꼭 넣어야 맛있는 마파두부가 완성됩니다!
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