초간단 가지오이냉국 건강레시피

초간단 가지오이냉국 건강레시피

뜨거운 불 앞에 오래 서지 않아도 되고, 재료도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있는 여름 냉국이랍니다

2인분

20분 이내

초급

로로식탁

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재료

재료 계량 안내

재료

채수

물
1L 구매
다시마
5장 구매

작은사이즈
무
33g 구매
양파
1/4개 구매

양념

국간장
2T 구매

밥숟가락계량
식초
3T 구매
설탕
1/2t 구매
참기름
1/2t 구매
소금
1/3t 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
전자레인지용기
구매
전자레인지
구매
볼
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스푼
구매
면기
구매
채반
구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
오이 손질법
오이 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/5

냄비에 물, 다시마, 무, 양파를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 약불에서 10분 더 끓인 뒤 체에 걸러 식힌 후 냉장 보관합니다 (육수는 미리 만들어 냉장고에 보관하면 편리해요)
냄비
STEP 2/5

가지와 오이는 손가락 마디 정도로 정도 크기로 잘라주세요. 홍고추도 함께 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
오이손질법
STEP 3/5

가지는 전자레인지용 찜기에 넣고 3분 돌려서, 채반에 넣고 한 김 식혀주세요
전자레인지용기 , 전자레인지 , 채반
STEP 4/5

볼에 국간장, 식초, 설탕, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 냉장고에 잠시 보관해 시원하게 준비합니다 (양념 비율은 입맛에 맞게 조절해 주세요)
볼 , 스푼
STEP 5/5

볼에 차갑게 식힌 채수를 4컵 붓고, 양념장과 손질한 채소를 넣어 잘 섞습니다. 통깨를 뿌려 마무리하고, 기호에 따라 얼음을 추가해 더 시원하게 즐기세요. (싱겁게 느껴진다면 국간장 비율을 조금 더 조절해 주세요)

1. 아이들과 함께 먹는다면 청양고추나 고춧가루는 생략해도 좋아요.

2. 국간장 대신 맛간장을 활용하면 감칠맛이 더 살아나요.

3. 냉장고에 1~2시간 미리 넣어두면 더 시원하고 깊은 맛을 즐길 수 있어요.

4. 찬 메밀면에 냉국을 부어 냉국수처럼 즐겨도 색다른 별미에요

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