연어리조또
요 리조또 핵심은 양파 카라멜라이징 직전까지 달달달달 볶는거예용! 한 20분 볶은 것 같아요. 볶는건 힘들었지만 맛은 최고 그리구 보통 리조또 만들때 쌀에 물을 여러번 나눠 계속 섞어주잖아요?! 이번엔 그냥 쌀:쌀뜨물=1:4 비율로 물 한방에 붓고 끓였는데 일반 리조또보다 부드러운 느낌으로 완성되더라고용! 죽이랑은 완전 다른 느낌이었구요!!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노른자
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8베이컨과 바질, 마늘, 레드페서 약간 넣어 한번 더 볶는다.
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STEP 3/8화이트와인을 넣고 강불로 알콜을 날려준다.
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STEP 4/830분 불린 쌀 200g 넣고 볶다가
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STEP 5/8물 800ml 넣고 (쌀:물=1:4), 치킨스톡 넣고 물이 졸아들 때까지 볶는다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8그릇에 리조또를 담고 하드치즈뿌리고 올리브유 뿌린 후
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STEP 8/8연어, 바질, 타임 올리고 달걀 노른자, 후추 톡톡 완성
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