밥 대신 두부! 다이어트 유부초밥 레시피, 두부요리
가볍게 한 끼 챙기고 싶은 날, 속은 든든하지만 칼로리는 낮춘 다이어트 유부초밥 어떠세요? 오늘 소개할 레시피는 밥 대신 두부, 오이, 토마토를 넣어 만든 상큼하고 단백한 두부 유부초밥이에요. 다이어트식단 레시피로도 딱인 두부유부초밥 함께 만들어 볼까요??
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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저당 유부초밥용
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부침용 1/2모
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7오이 1/4개는 깨끗이 씻고 껍질째 곱게 다지거나 작게 깍둑썰기해주세요. 굵은소금을 살짝 뿌려 5분 정도 절이고, 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 짠맛이 강할 경우, 가볍게 헹군 후 물기를 다시 제거해 주세요. 방울토마토 4~5개는 깨끗이 씻고, 물기를 제거한 후 오이와 비슷한 크기로 깍둑썰기해주세요.
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STEP 2/7두부 150g(1/2모)은 키친타월에 싸서 10분 정도 눌러 수분을 제거해 주세요.
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STEP 3/7팬에 기름 없이 중불에서 3~5분간 볶아 수분을 더 날려주세요. 너무 곱게 으깨기보단, 살짝 덩어리지게 으깨주는 게 흐트러짐 없이 좋아요.저는 감자으깨기도구를 사용해 너무 곱게 으깨졌는데, 살짝 덩어리있는게 좋아요.
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STEP 4/7볶은 두부는 약간 식힌 뒤, 소금 한 꼬집, 후추 약간(선택), 올리브오일 1작은술(선택), 설탕 1/3작은술(선택) 넣고 간을 맞춰주세요. 저는 올리브오일과 소금만 넣었는데 입맛에 딱 맞았어요. 기호에 따라 조절해 주세요.
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STEP 5/7볶아서 식힌 두부에 절인 오이, 토마토를 넣고 고루 섞어주세요. 간이 부족하면 소금을 약간 더해도 좋아요. 이대로 먹어도 맛있는 두부요리!!
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STEP 6/7저당 유부는 국물을 짜낸 후 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 정리해 주세요. 시판 유부를 사용할 경우 국물을 뺀 후, 끓는 물에 살짝 데치거나, 키친타월로 눌러 기름기와 단맛을 조절해 주세요. 너무 가득 채우면 흐트러지기 쉬우니, 윗면을 가볍게 눌러 모양을 다듬어주세요.
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STEP 7/7유부 속에 고소한 두부, 아삭한 오이, 새콤한 토마토가 조화롭게 어우러져 질리지 않고 산뜻하게 즐길 수 있어요. 기호에 따라 스리라차 소스를 살짝 뿌려주면 입맛 확 살리는 매콤한 한입 완성! 다이어트 식단으로 간단하게 즐길 수 있는 레시피 꼭 한번 만들어보세요 :)
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