상큼하고 고소한 여름 한 접시, 그라노 파다노 치즈 샐러드 &파인애플 드레싱
상큼하고 고소한 여름 한 접시, 그라노 파다노 치즈 샐러드 &파인애플 드레싱
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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채
- 파인애플드레싱
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통조림 슬라이스
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통조림파인애플
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식초 대체 가능
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또는 메이플시럽 1작은술
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16상추는 먹기 좋게 자르고, 양배추 는 채썰고, 파프리카는 큐브 모양 으로 썰고, 당근은 꽃모양으로 찍어냅니다. 찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분간 담궜다가 서너번 헹궈 냅니다. 채소는 양상추나 루꼴라 등 원하는 채소를 사용하시면 됩니다. 저는 냉장고를 털어 야채를 모아 봤어요.
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STEP 2/16체에 받쳐서 물기를 제거해요.
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STEP 3/16
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STEP 4/16달걀은 30분 정도 실온에 놔뒀다가 15분간 끓는 물에 삶아줍니다. 찬물에 재빨리 담궈서 껍질을 물 속 에서 벗기면 매끈하게 잘 벗겨져요.
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STEP 5/16계란은 슬라이스를 합니다. 요런 계란 슬라이서가 없으면 실로 잘라주면 매끈하게 잘 잘려요.
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STEP 6/16
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STEP 7/16파인애플 드레싱입니다. 통조림 파인애플 슬라이스 2조각. 통조림 파인애플 시럽 2큰술, 올리브오일 3큰술, 레몬즙 1큰술(식초 대체 가능), 꿀 1큰술, 또는 메이플시럽 1 작은술, 소금 1~2꼬집, 후추 약간 을 넣어 갈아줍니다. 매콤한 맛을 원하면 머스터드 1작은술을 넣어주면 좋아요.
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STEP 8/16완성 접시에 채소를 담아줍니다.
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STEP 9/16가장자리에 토마토를 세팅해요.
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STEP 10/16삶은 달걀도 두 개씩 가장자리에 세팅해요.
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STEP 11/16그라노 파다노 치즈를 갈아줍니다. 자체 치즈갈이가 있어서 너무 편리해요.
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STEP 12/16눈꽃 치즈가 되어서 비주얼 갑 입니다.
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STEP 13/16그라노 파다노 치즈 샐러드&파인애플 드레싱이 완성되었어요.
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STEP 14/16치즈 러버들에게는 안성맞춤 레시피 입니다.
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STEP 15/16이탈리아 레스토랑 못지 않지요?
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STEP 16/16처음 한 입 먹는 순간, 파인애플 드레싱의 새콤달콤함이 입안을 감돌고 곧이어 그라노 파다노 치즈의 고소하고 깊은 풍미가 퍼지면서 진짜 “음~” 소리가 절로 나왔어요. 채소는 아삭하고 신선하고 드레싱은 과일향이 가득하고 가볍게 새콤! 치즈는 짠맛이 은근하면서도 풍미가 깊고, 입안에서 녹듯이 감싸줘요 특히 치즈가루가 얇고 부드러워서 채소 사이사이에 잘 스며들고, 식감도 고급스러워요.
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