남녀노소 좋아하는 건강한 간식 "겉바속촉 감자채전 레시피"
남녀노소 좋아하는 건강한 간식 "겉바속촉 감자채전 레시피"
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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크기가 작으면 4~5개
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7잘 썰어진 감자채에 소금 1/3스푼(심심한 맛을 원하면 소금은 약간만...), 감자전분 2스푼을 넣고 잘 비벼준다 여기서 중요한 포인트 : 감자 자체의 채수가 나오기 때문에 절대 물은 넣지 말것!
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STEP 3/7잘 비벼진 감자채 반죽은 5분정도 상온에 모셔둔다
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STEP 4/7감자채 반죽이 잠시 숙성되는 동안 맛있게 찍어먹을 소스를 준비한다 양파(양은 기호에 맞게끔)를 잘게 깍둑썰기를 하고, 그릇에 간장 2스푼, 식초 1스푼, 물 5~7스푼(기호에 맞게끔 농도 조절) 넣고 잘 저어준 다음 다져놓은 양파를 투입해서 양파에 간장이 잘 스며들게 2~3번 저어주고 잠시 모셔둔다
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STEP 5/7일반적인 후라이팬에 전을 굽듯이 구워져도 되지만, 나는 아이들이 먹을거라 젓가락으로 집어서 먹기 좋게끔 달걀 후라이팬을 활용해서 감자채 반죽을 구워준다 기름을 넉넉하게 두르고 한큰술씩 잘 펴지게끔 다듬어주고 중불보다 조금 쎄게해서 뒷면이 노릇노릇할때까지 잘구워준다
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STEP 6/7뒷면이 노릇노릇하게 골고루 구워지면 뒤집어서 구워주면 되는데.. 이때 기름은 조금 더 둘러주어야 좀 더 튀겨지듯이 바삭하게 구워지고 전분끼가 타지 않으니 요령껏 먹음직스럽게 구워준다
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STEP 7/7짜쟌~~ 노릇노릇하게 잘 구워진 겉바속촉 감자채전 완성! 포인트 : 간장에 절여진 새콤짭잘한 양파를 곁들여서 먹으면 더 맛있다는.. ^^ 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~~~" "오늘도 건강하고 맛있는 아빠표 간식 '겉바속촉 감자채전'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~~~"
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