찬밥으로 김치죽 끓이는법 / 김치 콩나물 새우죽 레시피 / 아플때 음식 / 간단한 보양식요리!
오늘은 초간단 찬밥으로 끓이는 콩나물 김치죽 만들기 준비했어요. 아프면 밥할 힘도 없고 오늘처럼 더운 날도 밥해 먹기가 참 힘들죠 저는 몸이 허할 때 그렇게 죽요리가 땡기더라고요. 사실 죽.이 맛 내기가 꽤 까다로운 편인데 이 김치죽은 야채 손질도 필요 없고 남은 찬밥 활용해서 만드는 레시피예요. 김치 자체의 감칠맛 덕분에 누구든지 실패없이 맛있게 성공하실 수 있답니다 :) 멸치다시마육수에 김치, 밥, 김치국물 넣고 참치액, 다진마늘 넣어서 보글보글 끓이기 밥이 풀어지면 콩나물, 새우 넣고 추가 양념재료 넣고 끓이다가 참기름 또르르 뿌려서 마무리하면 몸이 확 풀리는 간단한 보양식 요리가 완성돼요 :) 저는 평소에 새우죽을 좋아해서 탱글탱글 큼직한 새우 넣어서 끓였더니 더 든든하고 맛있었어요!
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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100g
- 양념재료
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또는 통깨
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9콩나물은 70g을 준비했어요. 볼에 담아 살살 흔들어가며 세척해 주고 물기를 빼 줍니다 진하게 우려낸 멸치다시마육수 500ml 준비하고요 냉동새우는 큼직한 사이즈로 4개 세척해서 준비했어요
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STEP 2/9
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STEP 3/9냄비에 찬밥이나 밥솥에 있는 밥 1/2공기 (100g)을 넣어주세요. 종종 썰어둔 김치도 넣어주고요 멸치다시마육수 500ml 붓고 김치국물 1/2국자도 넣고 센 불로 불을 켜 주세요 김치국물을 넣어주면 감칠맛이 좋고 국물맛도 시원해져요 :)
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STEP 4/9이어서 다진마늘 1/2T, 매콤 칼칼한 맛을 더해줄 고춧가루 1/2T, 참치액 1T을 넣어 밑간을 해 줍니다. 더 빨갛게 드시고 싶을 때는 고춧가루 양을 조금 더 추가해 주셔도 좋아요
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STEP 5/9밥이 눌어붙지 않게 바닥 부분까지 저어가며 끓여주고 사진처럼 보글보글 끓는 시점으로부터 3분간 더 끓여주었어요
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STEP 6/9잘 풀어진 밥의 모습이에요 :) 밥알이 풀어지면 준비해 둔 새우와 콩나물을 넣어줄게요
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STEP 7/9맛술 1T, 국간장 1T 넣어 감칠맛 추가하고요 재료들과 함께 밥알이 푹 풀어지도록 약 5분간 끓여줍니다. 바닥부분까지 골고루 저어주고 마지막에 간을 보고 부족한 간은 맛소금을 넣어 맞춰주세요 :) 맛소금이 들어가면 감칠맛이 더 좋은데 없을 때는 일반 소금을 사용하셔도 좋아요. 저는 맛소금 1꼬집을 추가했어요
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STEP 8/9죽의 경우 식으면 걸쭉해지는 것을 감안해서 이 상태에서 불을 끄고 마무리했어요. 고소한 참기름 1T 또르르 둘러주면 더 고소하고 여기에 김가루 부셔서 뿌려도 맛있어요
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STEP 9/9
김치죽 맛보장 레시피
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