간장 두부강정 만드는법
단짠단짠 간장 소스를 입혀 만들어서 아이반찬으로 딱 좋고 엄마, 아빠한테는 맥주 안주로도 훌륭한 간장 두부강정 만드는법 준비해 보았어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 키친타월
- 위생비닐백
- 프라이팬
- 조리용스푼
- 접시
조리순서
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STEP 1/8흐르는 물에 가볍게 헹구어 한 입 크기로 썰어주세요. 한 입 크기로 썰어주세요. 기름이 많이 튀어서 화상 위험이 있기 때문에 키친타월로 꼼꼼하게 제거 후 사용해야 합니다.
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STEP 2/8위생팩에 두부와 전분가루 4스푼을 넣고 입구를 잡아 밀봉한 다음 살살 굴려가며 덧가루를 입혀주세요. 저는 위생팩이 떨어져서 트레이를 사용했는데 위생팩에 넣고 입히는 방법이 훨씬 간편해요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8골고루 뒤집어가며 전체적으로 바삭하게 튀겨주면 되는데 팬을 기울여서 튀겨주면 기름을 적게 사용해도 골고루 바삭하게 만들 수 있습니다. 완성된 것은 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 빼주세요.
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STEP 5/8사용한 기름을 따라내고 여기에 설탕 1.5스푼, 올리고당 1스푼, 진간장 1.5스푼, 굴소스 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 3스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/8중불에 소스가 전체적으로 끓으면서 농도가 진해질 때까지 바글바글 끓여주세요~* * 짠맛이 부족하면 진간장 0.5스푼 추가하세요*
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STEP 7/8농도가 적당히 맞춰지면 두부튀김을 넣어줍니다. 센 불에 빠르게 휘리릭~ 섞어 마무리하면 되는데 양념 때문에 센 불에 조리하면 쉽게 탈 수 있으니 비교적 약한 불에서 조리하는 것도 실패 없는 좋은 방법입니다.
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STEP 8/8빤딱빤딱~!! 골고루 찰싹 붙어있는 소스 보이시죠~? 저는 통깨를 솔솔 뿌려주었는데 취향껏 땅콩분태같은 견과류를 더해주면 맛이 더 살아납니다.
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