성시경 가지덮밥 부드럽고 맛있는 덮밥 레시피
성시경님의 유튜브 채널에서 소개된 '가지덮밥' 레시피를 소개합니다. 요즘 제철인 가지로 여름철 입맛 없을 때 만들어 먹으면 부드러운 가지의 식감과 짭짤하면서도 은근히 달큰한 감칠맛이 예술입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 가지덮밥 재료
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베트남고추 3개
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10양파 1/2개 슬라이스 한다.
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STEP 3/10쪽파 한 줌 쫑쫑 썰어준다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10팬에 기름 넉넉히 두르고 쪽파, 양파를 볶는다. ※ 마무리용 쪽파 녹색 부분 약간 남겨주세요.
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STEP 6/10양파가 투명해 지면 다진 소고기 200g, 맛술 1T를 넣고 고슬고슬할 때 까지 볶는다.
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STEP 7/10간장 1T를 넣고 볶다가 굴소스 2T, 두반장 2/3T, 치킨스톡 1/2T
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STEP 8/10페페론치노 6개(베트남고추 3개), 물 50ml 넣고 잘 섞은 후 전분물(전분가루 1T, 물 3T)을 적당히 넣어 농도를 맞춘다.
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STEP 9/10가지를 넣고 같이 볶은 후 참기름 한바퀴 돌리고 쪽파 푸른 부분 넣고 잘 섞어 마무리한다.
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STEP 10/10햇반 위에 가지를 올려 가지덮밥 완성~!
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