쯔유로 만든 어묵우동

쯔유로 만든 어묵우동

날씨가 추워지면서 국물이 땡길 때 간단히 해 먹을 수 있어요.

3인분

30분 이내

아무나

맛이랑

[더보기] 맛과 함께 하는 일상의 요리 기록:)

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재료계량법안내

우동사리
3개
사각어묵
3개

240g
유부
2개
대파
1/5대
게맛살
2개

취향껏
김
취향껏
코인육수
2개
쯔유
100ml

2국자
물
1500ml

30국자
소금

조리도구

도마
조리용나이프
볼
채반
냄비
조리용스푼
국그릇

노하우

유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
김 보관법
만개한알 조리법
쯔유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 5분간 담가 놓습니다. 그리고 채반에 걸러 물기를 빼줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반
STEP 2/6

그 동안 유부, 대파, 게맛살, 김을 잘라 놓습니다.
대파손질법
STEP 3/6

냄비에 쯔유, 물, 코인육수를 넣고 끓입니다. 제가 가지고 있는 쯔유는 우동 육수 비율이 물:쯔유=15:1이라서 그렇게 준비하였습니다.
냄비
강불
STEP 4/6

물이 끓으면 거품을 걷어내고 어묵과 우동사리를 넣습니다. 3-5분 정도 끓여줍니다.
조리용스푼
중강불
면을 넣고 다시 물이 끓기 시작하면 면을 살살 풀어줍니다.
STEP 5/6

유부와 대파를 넣어주고 2-30초 후 바로 불을 끕니다. 혹시 싱거울 경우 소금으로 간을 합니다.
유부를 너무 오래 끓이면 국물이 탁해질 수 있습니다.
STEP 6/6

국그릇에 덜어 위에 게맛살과 김을 올려줍니다.
국그릇

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#어묵우동

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