소고기 고추장 만드는법
더운 여름에 입맛 없을 때 열무김치나 생야채 넣고 비빔밥 만들어먹거나 달걀프라이만 구워서 슥슥 비벼먹 먹기 좋아 비빔밥 양념장으로 약고추장 만들기 해서 먹곤해요~~~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7다짐육 200g 정도를 준비한 다음 먼저 키친타월로 핏물을 제거해줍니다.
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STEP 2/7
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STEP 3/7감칠맛을 더하고 누린내를 잡기 위해 밑간을 해줍니다. 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술을 먼저 넣고 단맛이 스며들도록 버무립니다.
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STEP 4/7진간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1작은술, 생강가루 약간 넣고 밑간이 되도록 골고루 섞어줍니다.
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STEP 5/7밑간한 재료를 달군 팬에 넣고 볶아줍니다. 익으면서 기름이 나와 따로 식용유는 두르지않았으며 고기와 야채에서 수분이 나오기 때문에 수분을 날려가며 바싹 볶아줍니다.
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STEP 6/7재료가 익으면 고추장 6~7큰술, 올리고당 1큰술 넣어줍니다. 고추장 양념은 간에 따라 조절해주면 됩니다.
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STEP 7/7눌어붙지않도록 약불에서 수분을 날려가며 볶다가 농도가 적당해지면 불을 끄고 꿀 1큰술을 넣고 통깨 약간 뿌려 마무리 완성합니다.
- 나물 반찬 만들어둔게 있어서 비빔밥 만들어먹을 때 약고추장 넣고 슥슥 비벼서 먹었더니 매콤달콤 감칠맛이 잘 어우러져 한 그릇 뚝딱 먹었습니다.
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