백합조개 콩나물국 끓이는법 / 해감법 / 시원한 해장국 레시피
오늘은 시원한 해장국 백합조개로 콩나물국을 끓였어요 많이 마시지는 않지만 술을 좋아하기에 해장국은 우리집 단골 메뉴입니다. 속풀이 해장국인 콩나물국만 끓여도 숙취는 해소가 되지만 좋아하는 백합 조개를 사 와서 함께 끓여 보았어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 백합 해감
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10백합을 흐르는 물에 조개를 씻어줍니다. 백합은 다른 조개에 비해 두껍고 무거워요 껍질이 깨질 염려도 없습니다. 백합의 껍질을 문질러서 먼저 씻어 준 후에 스테인리스 냄비를 준비하고 물 1리터당 굵은소금 2스푼을 넣고 스테인리스 숟가락을 넣어준 후 스테인리스 냄비 뚜껑을 닫아서 냉장고에서 최소 1~2시간 해감을 해 주세요
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STEP 2/10해감을 한 백합 조개는 깨끗한 물에 2~3번 헹궈서 준비를 해 줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10거품이 올라오지요? 그럼 거품을 걷어주고 다시마도 건져줍니다.
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STEP 7/10조개탕에 콩나물을 넣어주고 대파와 홍고추를 넣어주고 끓이세요
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STEP 8/10다진 마늘 1스푼을 넣어주고 멸치 액젓 2스푼을 넣고 소금 약간 넣어서 간을 맞추세요
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STEP 9/10양념을 넣고 살짝 끓인 후에 불을 꺼 줍니다.
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STEP 10/10
- 백합조개 해감할 때는 스테인리스 냄비를 활용하면 해감에 도움이 된답니다.
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