초간단 비건 채식 무 깍두기 만들기
화학조미료나 젓갈 없이도 정말 맛있고, 만드는 방법도 아주 간단해서 누구나 쉽게 따라 하실 수 있어요.비건 식단 하시는 분들뿐 아니라, 깔끔한 맛을 좋아하시는 분들께서도 딱이랍니다
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 절임용 재료
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- 믹서용 양념재료
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- 직접 섞기 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7소금과 설탕을 각각 1T씩 넣고 30분간 절여주세요 천일염이 있으면 천일염으로 넣어주세요
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STEP 3/730분 정도 절인 무를 물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다
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STEP 4/7볼에 매실액 1T, 간장 1T, 연두 0.5T, 양파 1/4개, 사과 1/4개, 밥 1T를 넣어서 준비해 주세요 작은 사이즈 믹서기에 바로 넣으셔도 되세요! *찹쌀 풀을 만들어 식힌 후 양념에 추가해 주셔도 되세요
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STEP 5/7믹서기에 넣고 갈아주세요
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STEP 6/7설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 양념을 잘 섞어주세요 저는 설탕 대신 비정제 원당을 사용해서 만들었어요
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STEP 7/7볼에 깍두기와 양념들을 넣고 잘 버무린 후, 쪽파를 넣고 다시 한번 석어줍니다 밀폐용기에 담고 실온에서 1일 숙성 후 냉장 보관해 주세요 익으면서 더욱 맛있어집니다
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