제철 봄나물 겉절이 / 달래오이무침 / 손질법까지~~

제철 봄나물 겉절이 / 달래오이무침 / 손질법까지~~

달래를 사 왔어요 봄에 먹는 달래지만 마트에서는 사시사철 먹을 수 있습니다. 오늘은 달래로 달래오이무침을 만들었어요 오이의 향긋함과 달래의 알싸함이 어울어져 더 입맛을 돋우는 달래오이무침 만드는 법도 쉽고 간단해요

4인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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노하우

달래 손질법
오이 손질법
오이 보관법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

마트에 가면 달래가 고무줄에 묶여서 팔더라구요 고무줄을 가위로 잘라 준 후에 물에 담가서 알뿌리 쪽을 살살 비벼주세요 누런 껍질은 벗겨주고 알쪽에 있는 뿌리에 딱딱한 게 있는데 딱딱한 덩어리는 손톱으로 떼어줍니다.
볼
달래손질법
STEP 2/6

오이는 반으로 자른 다음 어슷썰어주고 달래는 먹기 좋은 크기로 4등분 해 주세요
도마 , 조리용나이프
오이손질법
STEP 3/6

볼에 오이와 달래를 넣고 멸치액젓 1스푼과 스테비아 조금 넣어주세요
볼 , 계량스푼
STEP 4/6

고춧가루 1스푼 참기름 1스푼을 넣어주세요
STEP 5/6

통깨를 넣고 섞어주세요
STEP 6/6

완성되면 접시에 담아주세요
찬기

: 새콤하게 드시고 싶다면 식초를 넣어서 만드세요 밥에 올려 비벼 먹으면 맛있는 달래오이무침

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