2인분
60분 이내
중급
재료
- 전복버터구이 재료
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선택사항
조리도구
조리순서
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STEP 1/301. 활전복을 숟가락으로 뜯어냅니다. (내장이 붙은 부분 말고 입쪽부터 살살 뜯어줍니다.)
02. 전복 내장은 가위로 잘라 따로 모아줍니다. (모래주머니도 같이 제거해주세요.)
03. 전복 이빨도 가위로 잘라내 줍니다.
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STEP 2/301. 솔로 전복을 문질러서 이물질을 제거해주세요.
(원래 전복은 하얀 살만 있고 검은 부분은 모두 이물질입니다. 먹어도 상관은 없지만 솔로 이물질을 최대한 제거해줍니다.)
02. 손질된 전복에 칼집을 내줍니다.
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STEP 3/301. 후라이팬에 올리브유를 넣고 전복을 익혀줍니다.
02. 전복이 거의 다 익을때쯤 버터를 넣어 버터 풍미를 입혀줍니다.
03. 노릇하게 익은 전복을 그릇에 세팅해주면 완성!
(마늘도 같이 구워주면 맛있어요 :))
- 버터를 처음부터 넣지 않고 전복이 거의 다 익었을때 넣어주면 버터 풍미가 좋아져요 :)
내장은 따로 모아두고 전복미역국이나 전복죽에 활용하면 좋아요 :)
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