2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10고기를 먼저 손질하겠습니다. 갈비살은 핏물을 키친타올을 이용해서 모두 제거해주세요. 냄비에 찬물을 붓고 감자와 월계수잎을 넣고 감자가 잘 으스러질 정도로 삶아주세요. 감자를 최대한 잘게 으깨서 준비합니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10으깨놓은 감자를 넣고 소금으로 간을 해준후 함께 잘 섞어주세요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10버섯3종은 모두 채썰어서 준비합니다. 양고기를 구운 후라이팬에 버터를 한조각 넣어준후 소금과 후춧가루로 간을 한후 색이 나도록 약불로 볶아서 준비합니다.
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STEP 6/10
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STEP 7/10메쉬드 포테이토를 싸악 올려서 평평하게 쌓아주세요. 으깬 감자를 올려서 고르게 덮어 평평하게 만들어 주세요. 불맛도 살려주고 표면을 살짝 색나게 구워줄겸 도치를 이용해서 그뤼에르 치즈를 녹여주세요.
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STEP 8/10이탈리안 파슬리 툭툭툭 뜯어서 올려주고 발사믹식초를 크게 휘리릭 휘리릭 하면서 돌돌돌 뿌려주세요.
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STEP 9/10이렇게 완성해놓으니 뿌듯하고 아까워서 어떻게 먹을수가 있지요~ 제가 이렇게 집에서 고급스러운 요리를 할수 있는것은 지글지글 클럽 덕분입니다. 얼른얼른 사진을 찍어주고 바로 포크와 나이프를 이용해서 반으로 잘라주세요.
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STEP 10/10호주청정램양갈비살~ 너무 맛있잖아요. 함께 나누어 먹을 가족이 있어서 오늘은 참 행복한 날입니다.
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