밥도둑 깻잎김치 만들기 / 초간단 양념 레시피로 여름 반찬 완성!
덥고 습한 날씨, 불 앞에서 요리하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹는 여름 반찬으로 깻잎김치를 만들었어요. 만들어서 바로 먹거나 반나절에서 하루 숙성한 뒤 먹으면 입맛 없는 날에도 밥 두 공기가 순삭 되는 밥도둑 반찬! 깻잎김치 양념 비율만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬, 깻잎김치 양념 레시피입니다 :)
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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800g
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- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5깻잎은 흐르는 물에 한 장씩 세척한 뒤 깻잎 꼭지를 자르고 깻잎이 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣고 5분간 담가두었다 깻잎을 헹구고 물기를 탈탈 털어 줍니다.
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STEP 2/5
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STEP 3/5볼에 준비한 채소를 모두 담은 뒤 깻잎김치 양념으로 간장 4스푼 , 액젓 1스푼 , 설탕 1스푼 , 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 2스푼 , 물 2스푼 , 통깨 1/2스푼을 넣어 고루 섞어 주세요.
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STEP 4/5그릇에 깻잎 2~3장을 깔고 숟가락으로 양념을 떠서 깻잎 위에 펼쳐 발라 주세요.
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STEP 5/5양념 바른 깻잎 위에 다시 깻잎 2~3장을 깔고 양념을 발라가며 켜켜이 쌓아 완성합니다.
- 완성된 깻잎김치는 밀폐용기에 담은 뒤 바로 먹어도 좋지만 냉장 보관하여 반나절에서 하루 숙성하면 깻잎의 숨이 죽으며 양념이 배어 더욱 맛있어집니다.
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