알감자 간장조림 요리 레시피 / 알감자조림 만드는 법
시댁 아버님 밭에도 햇감자가 한창 자라나고 있어서 조금씩 수확중이신데요. 그중에서도 작고 동글동글한 알감자도 함께 주시더라구요. 알감자를 이용해 한입크기 짭쪼름하고 달달한 간장양념에 졸여 보았어요. 한끼 제철 반찬으로 뚝딱!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7씻은 알감자는 넓은 웍이나 냄비에 물이 잠길정도로 부어주시고 굵은소금 0.5T를 넣고 삶아주세요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7
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STEP 5/7처음에는 강불로 졸입니다. 양념이 골고루 배일수 있도록 저어가며 끓여주세요.
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STEP 6/7물이 반이상 졸여졌을때 불은 중불로 줄여주시고 물엿 3T를 넣어 주세요.
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STEP 7/7마지막으로 끈적하게 양념이 졸여지면 약불로 졸여 1-2분정도 마지막으로 더 졸여주신뒤 불을 끄고 통깨를 뿌려주시면 완성입니다. 저는 넣지않았는데 취향에 따라 참기름을 넣어주셔도 좋아요.
- 양념을 졸일때 처음에 강불에 졸이며 양념을 골고루 배이게 저어주시고 그다음 중불로 줄이고 물엿을 넣고 조금더 졸이다 마지막엔 약불로 은은히 졸여주세요.
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