6인분 이상
60분 이내
아무나
조리도구
- 믹싱볼
- 채반
- 냄비
- 요리집게
- 계량스푼
- 계량컵
- 도마
- 포크
- 요리스푼
- 접시
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9냄비에 닭고기 부위가 잠길 정도의 충분한 물과 월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼을 넣고 센 불에 끓여주세요~*
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STEP 3/9물이 끓으면 고기를 넣고 15분 동안 삶아주세요.
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STEP 4/9삶은 것은 흐르는 물에 헹구어 불순물을 제거하고 열기를 식혀 결대로 찢어주세요. 칼로 썰어주어도 좋지만 결대로 찢어 주어야 식감이 더 좋답니다 : )
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STEP 5/9냄비에 고기, 물 1.2L, 진간장 200ml, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 생강가루 약간을 넣어주세요. 생강가루는 풍미를 더하기 위해 사용하면 좋은데 없으면 생략하세요.
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STEP 6/9센 불에 끓으면 중불로 줄이고 15분 동안 졸이면서 끓여주세요.
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STEP 7/9
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STEP 8/910분 정도 더 졸여주면 되는데 집집마다 화력이 다르기 때문에 국물을 더 졸이고 싶으면 조리 시간을 늘리고 단맛이 부족하면 올리고당을 더하세요.
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STEP 9/9
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