오이지무침 만들기 / 여름반찬 오이지무침 레시피
오늘은 여름반찬으로 짭조름하면서 오도독 식감이 좋은 오이지무침 오이지무침레시피로 오이지무침 만들기입니다. 더운 여름 시원하게 얼음 동동 띄운 오이지 냉국도 맛있고 양념도 많이 들어갈 필요 없는 오이지무침은 오독오독 식감이 입맛 없을 때 입맛을 돋우어줍니다 요즘 오이지 담을철이라 오이지 담아놓으면 든든한 여름 반찬 이지요. 저는 일 년 전에 담은 오이지를 김치냉장고에 보관했는데 지금도 변하지 않고 오독오독 맛있어서 올해는 아직 오이지 담지 않았어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵 )
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9오늘의 레시피는 오이지무침입니다. 일 년이 지났는데도 변하지 않은 오이지 담그는 법도 소개해 드릴 테니 참고하셔서 물 없이 오이지 담그는 법으로 오이지부터 담가 놓으시면 든든한 여름 반찬으로 최고지요
-
STEP 2/9
-
STEP 3/9
-
STEP 4/9면포나 손으로 물기를 짜주면 되는데요. 저는 손에 힘이 없어 항상 탈수기를 사용하고 있어요. 탈수기에 넣고 오이지 물기를 짜줍니다
-
STEP 5/9오이지 물기를 짜는 동안 아삭이고추1개와 대파는 흰 부분 5cm 반만 썰어놓았어요. 아삭이고추가 씹히는 식감도 좋은데 아삭이고추는 선택이라 생략 가능합니다
-
STEP 6/9볼에 탈수한 오이지를 담고 썰어놓은 대파와 아삭이고추를 넣어줍니다
-
STEP 7/9고춧가루 알룰로스 다진 마늘 설탕 통깨 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 오이지무침 완성입니다. 설탕 대신 매실청을 넣어도 좋고요 무치면서 집어먹어보니 오도독 식감이 너무 좋아서 자꾸만 손이 가더라고요
-
STEP 8/9완성 그릇에 담아놓으면 반찬 레시피 완성입니다. 여름엔 오이지 만한 게 없지요 제가 항상 오이 간장 장아찌며 참외장아찌를 담곤 하는데 올해는 게으름만 피우고 있네요. 그리고 만들어서 제가 먹는 것보다는 이웃들 나눔 해주기 위해 담곤 하는데 왠지 올해는 몸이 따라주지 않네요
-
STEP 9/9저는 고춧가루로 무침을 했지만 고추장을 조금 추가해서 만들어도 괜찮은 것 같아요. 기호에 따라 선택하시면 됩니다 만드는 방법도 너무 쉽고 양념도 많이 넣을 필요 없어요 오이지 자체만으로 맛있으니까요 반찬으로 여러 가지 없이 오이지무침 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 효자 반찬입니다
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,