정호영 국물 떡볶이 레시피 / 소스 / 치즈 옛날 쌀 떡볶이 양념
한국인의 소울푸드! 2주일에 한두 번 정도는 집에서 떡볶이 만들기 하고 있어요 >< 이번에는 정호영 셰프님의 레시피로 만들어 봤어요 개인적으로 국물 자작한 떡볶이를 좋아하는데요. 정호영 님 요리유튜브 레시피를 보고 만들기 해 보니 조리시간도 짧고 쉽게 만들 수 있었어요 :) 저는 여기에 모짜렐라 치즈사리 추가해서 치즈떡볶이 스타일로 만들어 보았답니다 쭈욱 늘어나는 치즈와 떡볶이의 조합. 분식메뉴 중 원탑 아니겠어요?ㅎㅎㅎ 국물에 라면사리나 좋아하는 사리를 넣어 드셔도 푸짐하게 주말 한끼 즐기실 수 있어요 :)
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/10떡볶이떡은 200g을 준비했어요 쌀떡, 밀떡 좋아하는 떡볶이 떡으로 사용하시면 된답니다 저는 냉동 쌀떡 사용했어요 냉동 떡이라면 하루 전날 냉장실로 옮겨 해동해 두고 흐르는 물에 헹궈서 준비합니다 사용하기 전에 차가운 물에 10분 정도 담가서 불려주셔도 굿! 이렇게 하면 떡이 갈라지는 것을 방지할 수 있어요 :)
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10여기에 다시다 1/2T도 넣고 5분간 보글보글 끓여줍니다. 정호영 님 원 레시피에는 미원도 1/4T 정도 들어가는데 저는 미원은 생략하고 다시다만 넣어주었어요 분식집 떡볶이 맛을 더욱 재현하고 싶다면 미원을 소량 넣어 감칠맛을 더해주셔도 좋아요
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STEP 5/10뒤적여가며 소스를 보글보글 끓여주고 쌀떡이 말랑하게 익었으면
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STEP 6/10전분가루 1/2T, 그릇을 준비해 줍니다. 떡볶이 국물 3숟가락 정도 덜어내고 전분가루와 섞어 전분물을 만들어 주세요 그러고 나서 섞어둔 전분물을 넣고
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STEP 7/10양념이 쏙 배어들게 한소끔 더 끓여줍니다
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STEP 8/10이대로 드셔도 좋고 저는 모짜렐라 치즈 넣고 녹여 쫄깃하게 치즈떡볶이를 완성했어요 :)
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STEP 9/10통깨 솔솔 뿌려내면 정호영 국물 떡볶이 만들기 완성!
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STEP 10/10사각어묵 2장은 먹기 좋게 썰어주고 대파 1/2대는 살짝 굵직하게 썰어주면 재료 준비 완료!
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