간단 밑반찬 고단백 아이가 좋아하는 메추리알 장조림 만들기
워킹맘이라 반찬은 정말 간단하게 주말에 몰아서 하고 있어요. 아무래도 만들기도 쉽고 아이가 좋아하는 반찬 위주로 하게 되는데요 그중 하나가 메추리알 장조림이에요. 마트에서 파는 삶은 메추리알을 사 와서 비율 맞춰 장조림 양념 만들어 넣고 끓이면 끝인데 만들어두면 만든 당일에 반 이상 다 먹을 정도로 인기 있는 반찬 중에 하나에요. 닭고기도 넣고 돼지고기 넣고 만들어도 맛있지만 정말 간단하게 메추리알만 넣어 만드는 장조림 알려드릴게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손바닥 크기
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또는 알룰로스
조리도구
조리순서
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STEP 1/3
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STEP 2/3양념 비율에 맞춰 진간장 1컵, 물 4컵, 올리고당 반컵과 통마늘 통후추 다시마를 넣어주세요. 다시마는 오래 끓이면 텁텁한 맛이 나기 때문에 처음부터 넣었다가 양념이 끓으면 빼주세요.표고버섯이 집에 있다면 표고버섯을 잘라 1~2개 넣고 끓이면 간장에서 표고버섯 향이 진하게 나서 맛있어요.
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STEP 3/3양념이 끓기 시작하면 메추리알을 넣고 15분에서 20분 끓여주면 완성이에요.
- 달달하고 짭잘한 장조림이에요. 덜 달게 드시고 싶으시다면 올리고당양을 조금 줄여주세요.
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