황태고추장찌개만들기 / 최요비 이종임님의 북어고추장찌개 레시피 참조 / 명절 제사 음식활용 황태요리
제를 지내고 난 뒤, 남은 황태포도 있고, 최요비 이종임님의 북어고추장찌개 레시피를 참조해서 얼큰한 황태고추장찌개를 만들었습니다. 원래 레시피에는 두부를 넣는데, 시원하고 깔끔한 맛을 원해서 두부는 생략했어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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씨를 빼고 어슷썬
- 재료 (양념)
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선택사항
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8황태 꼬리와 머리, 가장자리에 있는 가시를 제거한후, 황태를 먹기 좋게 자릅니다.
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STEP 3/8황태살을 물에 담궈서 씻은 후, 물기를 꼭 짭니다. 황태머리와 껍질도 씻습니다.
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STEP 4/8볼에 황태살을 넣고, 청주 1T를 붓고, 조물조물 무칩니다. 황태머리와 껍질에 청주 1T를 붓고, 골고루 무칩니다.
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STEP 5/8
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STEP 6/8
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STEP 7/8고추장과 고춧가루, 다진마늘, 양파, 대파, 청양고추를 넣고, 뚜껑을 닫고 끓입니다.
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STEP 8/8간을 본 후, 국간장과 홍영의 대게 어간장을 넣습니다. 후춧가루를 약간 넣습니다. (선택사항)
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