Name: 우거지국+나물무침+두부구이! 정겨운 주말 밥상
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우거지 150g; 쌀뜨물 4컵; 된장 1숟가락; 동전육수 2개; 대파 1/2대; 마늘 약간; 취나물 200g; 어간장 2숟가락; 참기름; 깨소금; 굵은소금 약간; 콩나물 300g; 어간장 3숟가락; 참기름; 깨소금; 마늘 약간; 두부 1모; 계란 2개; 소금; 후추; 통깨; 참소스 약간

우거지국+나물무침+두부구이! 정겨운 주말 밥상

우거지국+나물무침+두부구이! 정겨운 주말 밥상 "형님, 토요일 집에 계세요?" 막내동서가 친정 오는 길에 잠깐 들른다길래 후다닥 차려낸 우리 집 주말 밥상입니다. 냉장고 속 재료로 휘리릭~ 소박하지만 정성 가득한 집밥 한상입니다.

2인분

20분 이내

초급

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

우거지 된장국 재료 (Soybean Paste Soup

우거지
150g 구매
쌀뜨물
4컵 구매
된장
1숟가락 구매
동전육수
2개 구매
대파
1/2대 구매
마늘
약간 구매

취나물무침재료 (Seasoned Aster Leaves

콩나물무침재료 (Seasoned Soybean Spro

두부구이 재료(Pan-Fried Tofu with Eg

조리도구

믹싱볼
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숟가락
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냄비
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국자
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도마
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조리용나이프
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국그릇
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웍
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채반
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접시
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키친타올
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

쌀뜨물 조리법
된장 조리법
만개한알 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
취나물 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
굵은소금 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
두부 보관법
계란 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

우거지에 된장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
믹싱볼 , 숟가락
STEP 2/13

쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓여준다.
냄비
STEP 3/13

육수가 끓으면 무쳐둔 우거지를 넣어준다.
STEP 4/13

대파를 넣고 마무리한다.
도마 , 조리용나이프 , 국자 , 국그릇
대파 손질법
STEP 5/13

취나물은 이물질을 제거한 후 굵은소금을 넣고 끓는 물에 삶아낸다.
웍 , 숟가락 , 채반
취나물 손질법
STEP 6/13

먹기좋게 썰어준 후 어간장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
접시
STEP 7/13

콩나물은 손질하여 씻어준 후 냄비에 넣고 삶아낸다.
콩나물 손질법
STEP 8/13

간장, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
STEP 9/13

두부는 종이타월에 물기를 제거한 후 소금 후추를 뿌려준다.
도마 , 조리용나이프 , 키친타올
STEP 10/13

계란은 소금을 넣고 잘 풀어둔다.
STEP 11/13

식용유를 두르고 계란옷을 입힌 두부를 앞뒤 노릇하게 구워준다.
프라이팬 , 뒤집개
STEP 12/13

접시에 담고 송송 썬 대파, 통깨, 참소스를 뿌려 마무리한다.
접시
STEP 13/13

완성된 식탁 함께 먹는 밥상이 제일 맛있죠 냉장고에 있던 밑반찬까지 꺼내 막내삼촌네와 함께한 소박한 점심이었습니다. 오늘도 따뜻한 한 끼로 행복했어요.