육회/육회 레시피 / 기운을 북돋아 주는데 좋은음식
울사부님 전화 목소리에 힘이없네요. 그간 뭘 드셨는지 물어 볼 필요도없이 "고기드신지 오래되셨죠~~?!" 여쭤보니 역시 그렇다 십니다. 이건 이래서 먹음 안되고 저건 저래서 가려야하고 몸에 안좋은것 좋은것 따지다보면 세상 먹을께 아무것도 없을것 같습니다.
3인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 육회재료
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노른자
- 육회 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14단골집 육회꺼리를 썰어달랬더니 한우투뿔을 아낌없이 썰어주시네요.
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STEP 2/14밍숭 맹숭하게 살만 있는것보다 중간중간 지방층이 골고루있는게 더욱 마음에 드네요.
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STEP 3/14(육회재료) 홍두깨살 400g, 무순 1봉지, 계란노른자 1개, 마늘 5개
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STEP 4/14양이 제법되어 양푼에 담고 양념을 합니다.
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STEP 5/14(육회 양념) 다진마늘 1수저, 설탕 1수저, 소금 1스푼, 고추가루 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 1수저
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STEP 6/14
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STEP 7/14골고루 양념이 베이도록 조물조물~ 육회 무칠때 나는소리는 뭔가 다른것 같지요. 숨을 죽이고 있어서 그런가 유난히 소리가 큽니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/14배를 썰어준것과는 또다른 신선함이 있습니다.
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STEP 10/14일단 크게 한젓가락 떠서 맛있나없나 기미상궁이 되어보고
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STEP 11/14그 다음엔 계란노른자 터뜨려 비벼비벼~~ 고소함이 배가되어 젓가락질이 빨라지네요.
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STEP 12/14청다민 아무래도 노른자보다는 무순과 함께 싸먹는걸 좋아합니다.
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STEP 13/14기름진음식은 안되고 채소 위주로도 좋지만 가끔은 육고기도 드셔줘야 체력을 유지할 수 있는데ᆢ 균형있는 식생활이 절실하게 필요한 때이지요.
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STEP 14/14주말 즐겁게 보내셨나요~~?! 지난주말은 평일처럼 이것저것 바쁘게 보냈는데요. 그러다보니 체력이 떨어졌는가 스테미너 음식을 찾게되네요. 핑겟김에 사부님과함께 좋아하시는 음식을 만들어먹었더니 새론한주 기운이 날것같으면서 늘~ 건강하셨음하는 마음인데.. 시작하는 월요일 더 힘내시고 활기차게 시작하시길 바래봅니다.^^
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