부드러운 푸딩계란찜 만들기 / 전자레인지 간단 계란찜 레시피
찰랑찰랑 푸딩과 같은 부드러운 계란찜 만들기로 전자레인지에 조리하는지라 세상 간편하기까지 한 황금 레시피 소개합니다. 무쇠솥을 좋아하는지라 일반 삼중 냄비를 비롯하여 뚝배기, 무쇠솥까지 다양한 조리도구를 사용해 직접 불에 끓여 만들기도 하지만 가장 많이 선택하게 되는 레시피가 바로 이 전자레인지에서 조리하는 것이 아닐까 싶어요. 만드는 방법은 물론이거니와 설거지까지 간편하기 때문에 뒤처리까지 쉽답니다. 주로 메인 요리에 곁들여 먹는 달걀메뉴로 만드는지라 주요리를 하면서 곁들여 후다닥 만들기 좋은 레시피랍니다. 부드러운 계란찜 만들기로 식당에서 먹는 맛 부럽지 않게 집에서도 감칠맛 나게 만드는 방법으로 최대한 간단하게 만드는 레시피 소개합니다. 달걀을 풀어 채에 내려주면 더욱 곱게 풀어져 보다 부드럽게 익혀낼 수 있으며 육수를 내지 않아도 맹물에 참치액 소량 추가해 주면 보다 깊은 맛으로 국물까지 맛있게 드실 수 있답니다. 고명으로 파와 당근 잘게 다져 올려주면 좋고요. 깨와 후춧가루 등 취향에 맞는 재료를 더해주면 보다 풍미 깊게 완성할 수 있는 레시피로 전자레인지 간단 계란찜 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/17메인메뉴와 함께 곁들여 먹을 수 있는 4인 기준의 양으로 적당하게 달.걀 5개 준비하면 적당해요. 입에 넣으면 스르륵 녹듯 사라지는 식감과 맛인지라 기본 이 정도는 준비합시다. ㅎㅎ
-
STEP 2/17
-
STEP 3/17곱게 풀어줄 볼 이나 대접에 계란을 깨뜨려 넣어줍니다.
-
STEP 4/17비릿한 맛을 잡아 줄 미림 1큰술 넣어주고요.
-
STEP 5/17감칠맛을 더해줄 참치액 반 큰술과 소금 두세꼬집 넣어줍니다. 밖에서 사 먹는 맛을 내기 위해선 맛소금을 넣어주면 훨씬 맛있기 때문에 참고해 주세요.
-
STEP 6/17곱게 먼저 머들러나 거품기를 사용해 풀어주고요.
-
STEP 7/17찰랑찰랑 푸딩 스타일로 만들기 위해선 뭉친 흰자나 알끈을 제거해 주는 것이 좋아요. 그래서 이렇게 채망에 한 번 걸러 주도록 합니다. 마지막 걸러진 알끈 등은 버려줍니다.
-
STEP 8/17한 번 더 가볍게 저어줍니다.
-
STEP 9/17여기에 물 250ml 넣어줍니다. 계란 1개당 물 50ml 정도로 생각해 주면 양이 더 많아져도 쉽게 계량할 수 있어요.
-
STEP 10/17물을 추가한 뒤 한 번 더 가볍게 고루 섞이도록 저어주세요.
-
STEP 11/17
-
STEP 12/17깨소금도 솔솔 뿌려주어 고소함 살려줍니다.
-
STEP 13/17용기 및 전자레인지의 사양에 따라 시간은 조금씩 다를 수 있기에 두 차례 정도 나눠서 익혀줍니다. 먼저 4분가량 돌려줍니다.
-
STEP 14/174분 후 열어보면 아직은 덜 부풀어진 상태를 볼 수 있는데요.
-
STEP 15/17숟가락을 사용해 가운데 콕 눌러주면 가운데 부분에 계란물이 올라오면 더 익혀주어야 해요. 여기서 3분 더 돌려줍니다.
-
STEP 16/17안까지 잘 익으면 이렇게 봉긋하게 부풀어 오르면서 보다 풍성한 비주얼로 푸딩스럽게 완성되어요.
-
STEP 17/17마무리로 취향껏 후춧가루 적당량 뿌려 완성합니다. 보글보글 끓여 뚝배기에 갓 만들어낸 것 이상으로 뜨끈하게 즐길 수 있는 간단 계란찜 뚝딱 완성되었어요. 5~6분이면 완성되는지라 바쁠 때도 아이들을 위해 단백질 가득 채울 수 있는 달걀요리로 최고입니다. 매콤한 메인요리와 특히 잘 어울리기에 오늘은 오리주물럭과 함께 짝꿍으로 내놓았더니 고기만큼이나 순식간에 사라졌네요. ㅎㅎ 어린아이들을 위한 밥반찬으로는 물론이거니와 간단 술안주 메뉴로도 제격인 계란찜 적극 추천합니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,