4인분
30분 이내
아무나
- 재료계량법안내
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300g시판
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1개작은감자는 2개
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4조각
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1~2개
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1.5L
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1/2공기공기밥기준
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1/2개
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1/3개
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1개15cm
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1T
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1~2T
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 조리용가위
- 냄비
- 조리용집게
- 스푼
- 면기
노하우
조리순서
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STEP 1/6감자는 큼직막하게 썰고, 애호박, 당근은 채 썰고 , 대파는 송송 썰어줍니다. 김치는 가위로 잘게 잘라 준비합니다.햇감자1개 (작은감자는 2개) 당근 1/2 애호박 1/3 대파 15cm1개 김치 1/2 공기 (공기밥기준)'햇감자 한개를 사용했는데 감자 사이즈가 커서 1개로 충분하더라구요~ 작은 감자의 경우는 2개정도 사용하면 된답니다.
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STEP 2/6냄비에 물 1.5L에 다시마 3~4조각과 멸치육수 코인을 넣은 후 강불로 팔팔 끓여줍니다.
다시마 4조각 멸치육수코인 1~2개 생수 1.5L팔팔 끓어오르면 다시마 조각은 건져 버려줍니다. 오래 놔둘수록 다시마에서 점액질이 나오기 때문에 바로 건져주세요. 다시마 조각이 없을경우는 멸치코인으로만 끓여 줘도 된답니다.
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STEP 3/6다시마를 건져낸 후 바로 감자와 김치를 넣어 줍니다. 감자가 어느정도 익어야 하기 때문에 약 5분간 중불로 끓여줍니다. 감자를 크고 두툼하게 준비했다면 시간은 더 늘려 끓여줍니다.중불
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STEP 4/6
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STEP 5/6그 뒤 바로 준비한 시판 감자수제비 반죽을 넣어 줍니다. 넣을때 한꺼번에 넣지 않고 조금씩 나눠서 넣어줘야 뭉쳐지지 않아요. 반죽을 넣은 후 반죽이 떠 오를때 까지 끓여줍니다.감자수제비 300g(시판)
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STEP 6/6반죽이 떠오르면 준비한 당근,애호박, 대파를 넣어 주고, 감칠맛 나게 참치액 1T도 넣어 줍니다. 한소끔 끓여 준후 마무리 해줍니다.고춧가루
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