고구마맛탕 만드는법
끈적이지 않아 손으로 집어먹어도 깔끔하게 즐길 수 있는 고구마맛탕 만드는법 준비했어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 시럽
-
-
40g
-
60g
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9고구마는 깨끗하게 세척해서 양쪽 끝을 제거한 뒤 먹기 좋게 한 입 크기로 듬성듬성 잘라주세요. 껍질을 벗겨서 사용해도 되지만 껍질에는 영양성분이 많기 때문에 지저분한 부분만 제거한 다음 그대로 사용하는 것이 좋습니다.
-
STEP 2/9팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해서 고구마를 넣고 골고루 뒤집어가며 속까지 익혀주세요.
-
STEP 3/9어느 정도 색깔이 노르스름하게 올라오면 중불에서 중약 불로 조절하면서 타지 않게 익혀주세요. 대략 5분 정도 튀겨주면 속까지 알맞게 익는데 모르겠으면 꺼내서 젓가락으로 찔러 확인하면 됩니다.
-
STEP 4/9
-
STEP 5/9
-
STEP 6/9젓지 말고 손목 스냅으로 팬을 돌려가며 느긋하게 설탕을 녹여주고 좀 더 진한 색깔을 내고 싶으면 중약 불로 녹여주면 됩니다.
-
STEP 7/9설탕이 전체적으로 녹으면 불을 끄고 고구마를 넣어주세요.
-
STEP 8/9시럽이 생각보다 빠르게 굳기 때문에 후다닥 버무려야 뭉치지 않고 골고루 잘 코팅됩니다. 견과류를 더할 때는 시럽이 굳기 전에 휘리릭 뿌려주면 찰싹 잘 달라붙는답니다.
-
STEP 9/9종이호일 위에 간격을 두고 올려 시럽을 완전히 굳혀주거나 접시에 기름을 바른 뒤 올려서 시럽을 굳혀주면 됩니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,