6인분 이상
90분 이내
중급
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 채반
- 믹서기
- 찬기
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4
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STEP 3/4양배추김치 양념을 만들어줄 차례인데요.
[양배추김치 양념] 고춧가루 1컵 양파 1개, 다진 마늘 6큰술 홍게 액젓(없으시면 멸치 액젓) 12큰술 매실액 종이컵 반컵 밥 150g을 넣고 잘 갈아주세요. 고춧가루 반컵은 따로 양배추에 뿌려줄 예정입니다. 양배추김치 양념을 넣어주신 뒤 믹서기에 넣어 잘 갈아주세요.
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STEP 4/4물기를 잘 빼준 양배추는 큰 통에 넣어주시고 고춧가루 반컵을 먼저 부어서 잘 버무려주세요. 양배추 겉면의 물기를 흡수함과 동시에 양배추김치 양념이 잘 버무려질 수 있도록 하기 위한 저만의 방법이에요. 그다음 양배추김치 양념을 넣고 같이 버무려주시면 양배추김치 완성!
- 아기들이 먹을 양배추김치는 고춧가루의 양을 줄여주시고 대신에 파프리카 가루로 색을 내어주시면 맵지 않게 아이들도 같이 먹을 수 있답니다.
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