4인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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- 애호박양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4
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STEP 3/4달구어진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 기름을 살짝 내어주신 다음 고춧가루 1큰술을 넣어 고추기름을 만들어주세요. 타는 것이 두려우시다면 고춧가루를 넣을 때 잠시 불을 끄고 해주셔도 좋아요. 그다음 진간장 1큰술을 넣어 애호박 양념을 만들어주세요.
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STEP 4/4애호박나물과 양념이 어느 정도 잘 어우러지면 물엿 1큰술과 홍고추를 넣어 애호박이 살짝만 말랑해질 때까지 잘 볶아주세요.너무 볶지 않으셔도 나중에 잔열로 애호박이 적절하게 익는답니다.
- 애호박에 새우젓을 넣는 대신 홍게 액젓을 넣어 30분간 절여주시면 깔끔하고 색다른 맛의 애호박나물볶음을 드실 수 있답니다 : )
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