도시락 반찬레시피 / 멸치요리 / 간단반찬 대추멸치볶음 / 멸치굴소스볶음
온가족 데일리 반찬으로 좋은 자꾸 자꾸만 손이 가는 대추멸치볶음입니다^^* 딱딱하지 않고 바삭한 멸치볶음인데 굴소스로 감칠맛을 내 봤어요~
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 마무리양념(패쓰가능)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8부스러기가 많은 멸치는 체에 담고 한번 털어 주시구요~요 멸치는 부스러기가 없어 털지 않고 바로 사용했고 멸치볶음할때 먼저 멸치 비린맛 잡는다고 마른팬에 한번 볶아 사용하는데 질 좋고 맛있는 멸치는 안 볶고 바로 사용해도 비린맛 없어 볶는 것도 패쓰~
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/8채 썰은 대추 넣고 10초만 볶아 주세요~
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STEP 6/8굴소스 0.5스푼 넣고 20초만 볶다가 불은 끄고 물엿 1.5스푼을 넣어 주세요~
양념은 멸치 간에 따라 가감해 넣고 불을 끈 후 물엿을 넣고 잔열에서 볶아야 멸치가 딱딱해 지지 않아요~
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STEP 7/8깨소금도 약간 넣어 주세요~
취향에 따라 후추나 참기름 넣어도 좋은데 멸치볶음 보관하고 드실거면 참기름은 빼는게 좋답니다
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STEP 8/8몇번 뒤적 뒤적 섞듯이 볶아 마무리하면 멸치굴소스볶음 완성!
- 멸치가 짠맛을 품고 있어 간장은 빼도 굴소스가 간을 잡아줘요!
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