독특한 향이 좋은 부지깽이나물볶음
고소하고 독특한 향이 좋은 부지깽이나물을 고사리나 취나물처럼 양념하여 한 번 더 볶아 주었어요. 식감이 훨씬 부드러럽고 더 깊은 향을 느낄 수 있답니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5데친 부지깽이는 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 3/51. 통깨를 제외한 분량의 양념장 재료 : 국간장 1큰술, 맛소금 약간, 다진 마늘 1 작은술, 다진 대파 1큰술, 참기름 2큰술을 넣어주세요.
2. 부지깽이나물에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 4/5
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STEP 5/5접시에 담아 완성합니다.
- 끝물에 수확한 봄나물인 경우 조직이 거칠고 억세서 양념 후 한 번 더 볶아주면 식감과 조직이 부드러워져요.
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