팽이버섯전만드는법 / 자투리 채소로 만드는 영양만점 아이반찬
오늘은 팽이버섯과 자투리 채소로 아이반찬을 만들었어요 쫄깃하고 식감이 좋은 팽이버섯 너무 맛있지요 팽이버섯만 전으로 만들어도 되지만 여기에 영양 가득한 채소를 넣어서 만들면 우리 아이들 밥 한 그릇 비우는 일은 문제도 아닙니다. 편식하는 아이를 위해서 스팸을 조금 썰어서 만들면 어찌나 잘 먹는지 채소 먹기 싫어하는 아이들에게도 인기 만점인 아이반찬입니다. 함께 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9스팸도 다져주고 부추도 송송 썰어주세요 파프리카 대신에 당근이나 양파를 넣어서 만들어도 됩니다. 냉장고 속에 있는 자투리 채소를 활용하세요 어른들이 먹는 팽이버섯 야채전이라면 청양고추를 다져서 넣어주면 더 맛있겠죠
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STEP 3/9볼에 다져서 잘게 썬 팽이버섯과 스팸 파프리카 부추를 넣어주세요
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STEP 4/9계란도 넣어줍니다. 2개를 넣었어요 전분 넣지 않고 만들 거면 계란 2개 더 추가해서 만들어도 됩니다.
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STEP 5/9감자 전분 3스푼과 후추 톡톡톡 소금 약간 넣어줍니다. 전분 대신에 부침가루나 밀가루 가능해요 부침가루를 넣으셨다면 따로 소금 간을 안 해도 됩니다. 부침가루에 양념이 되어 있기 때문에
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STEP 6/9물 2스푼을 넣어서 반죽을 섞어줍니다. 채소에 수분이 있기 때문에 물을 많이 넣으면 전이 흐물흐물해집니다. 묽지 않게 만드세요
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STEP 7/9프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 팽이버섯야채전을 구워줍니다. 숟가락으로 반죽을 떠서 동그랗게 만들어 주세요
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STEP 8/9뒷면이 구워지면 뒤집어서 앞면을 구워주세요 노릇노릇하게 구워주세요
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STEP 9/9접시에 만든 전을 담아주세요 간장을 준비해도 되고 케첩을 준비해도 되고 저는 간장이 맛있는데 아이들 입맛은 달콤함이 있는 케첩이 더 나은 것 같습니다
- 맛있는 팽이버섯전 팽이버섯야채전 어른들은 청양고추 넣고 만들어 드세요 막걸리 안주가 될 수도 ㅎㅎ
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