해물찜 레시피로 만드는 돼지뒷다리살찜 레시피 / 돼지찜,돼지콩나물찜

해물찜 레시피로 만드는 돼지뒷다리살찜 레시피 / 돼지찜,돼지콩나물찜

최근 여기저기 몸이 살짝 아픈고 무겁고 그런게...이게 육식을 너무 해서 그런가 싶어서... 그러면 해물류를 먹어볼까??라는 생각을 하게되었습니다. 그런데 사실 해물보다는 돼지고기가 들어가야 맛있는데...라는생각으로.. 그래 그럼 돼지고기가 들어간 해물찜...해물없는 해물찜...돼지찜 돼지뒷다리살콩나물찜을 해보겠습니다.

2인분

20분 이내

초급

선무당

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재료

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해물찜 양념장 재료

고추가루
4스푼 구매
설탕
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
간장
4스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
후추
1/2스푼 구매

돼지떡찜 재료

조리도구

볼
구매
스푼
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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조리용스푼
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접시
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노하우

고춧가루 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/10

고추가루(4스푼)▶설탕(2스푼)▶후추(반스푼) 을 넣고 양념 준비해줍니다.
고추가루(4스푼),설탕(2스푼),후추(반스푼)
볼 , 스푼
STEP 2/10

간장(4스푼)▶맛술(2스푼)▶다진마늘(2스푼)▶고추장(2스푼)을 넣고 양념 준비해줍니다.
간장(4스푼),맛술(2스푼),다진마늘(2스푼),고추장(2스푼)
STEP 3/10

양념이 준비되면 모든재료가 준비되었습니다.
콩나물손질법
STEP 4/10

돼지고기는 큼직하게 양파 대파는 사진처럼 손질해줍니다.
돼지뒷다리살(400g),양파(1개),파(1개)
도마 , 조리용나이프
양파손질법
STEP 5/10

큼직하게 썰어둔 돼지 뒷다리살을 노릇노릇하게 10분정도 강불로 익혀줍니다.
프라이팬 , 조리용스푼
충분히 익혀주세요.
STEP 6/10

돼지고기가 노릇노릇해지면 손질된 대파, 양파 을 넣고 양파의 숨이 죽을때까지 익혀줍니다.
STEP 7/10

양파가 숨이 죽으면 양념장을 넣고 물을 1공기정도 넣어 준후 팔팔 끓여줍니다.
STEP 8/10

떡을 넣고 한번 볶아준후 뚜껑을 닫고 10분정도 끓여줍니다.
중불 또는 약불로 줄여주세요.
STEP 9/10

콩나물을 넣고 물을 100ml정도 추가후에 뚜껑을 닫고 3~5분정도 콩나물을 익혀준 후에 뚜껑을 열고 볶고
STEP 10/10

접시에 옴겨담으면 끝입니다.
접시

: 돼지고기를 먹으면서 이건 아귀야...이건 아귀야 라고 생각하면 아귀찜입니다.. 경상도에는 짝귀 전라도의 아귀...아귀찜...같은 돼지 찜입니다. 술이 생각나는...하...미나리가 있었으면 진짜 해물찜...같은 느낌일텐데요.. 미나리가 없었지만...그래도 만족입니다. 술이 없지만요.. 저는 마저 먹으로 가보겠습니다.

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#해물찜 #아귀찜 #돼지찜 #돼지콩나물찜

돼지고기찜 맛보장 레시피