볶음고추장 깻잎 저당 제육볶음
오늘은 시판 저당 볶음고추장을 활용해서 저당 제육볶음을 만들어 보았습니다. 제육볶음 양념을 만들 때 고추장, 간장 등 이것저것 많이 넣어야 하는데 볶음고추장을 베이스로 만드니 간편하게 만들 수 있었습니다. 볶음고추장 단독으로 사용하면 매운맛이 부족해서 다진마늘과 고춧가루를 더했구요. 매콤한 양념에 잘 어울리는 깻순(깻잎)을 넣어서 맛도 살리고 색감도 살렸습니다!
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8양념 재료를 모두 넣고 돼지고기를 잘 버무려 주세요. 저는 비비드키친 저당 볶음고추장을 사용했습니다.저당 볶음고추장 3큰술, 맛술 2/3큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 약간시간이 되신다면 30분 정도 재워둔 뒤 볶아주면 양념이 잘 베여서 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8깻순(깻잎)은 흐르는 물에 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거해 줍니다. 너무 큰 잎만 가위로 적당히 잘라줍니다. 저는 그냥 넣었는데 줄기 식감이 거슬린다면 이 단계에서 잘라주시면 됩니다.깻잎 한줌
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STEP 5/8달군 팬에 기름을 두르고 양념에 버무린 고기를 올려주세요.
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STEP 6/8고기가 어느 정도 익으면 양파를 먼저 넣어줍니다.고기 표면색이 분홍에서 갈색이 되고 고기를 눌러보았을 때 말캉하지 않고 살짝 단단하다면 얼추 익은 거랍니다.
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STEP 7/8양파가 어느 정도 익으면 깻순을 넣고 살짝 볶아주다가 깻순의 숨이 조금 죽으면 불을 끄고 잔열로 익혀주세요. 숨이 금방 죽으니 너무 오래 볶지 않아도 괜찮습니다.
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STEP 8/8그릇에 예쁘게 담은 뒤 깨를 뿌려 마무리합니다.
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