돼지불고기 양념 황금레시피 마포식 간장돼지불고기 양념 비법 돼지불고기 맛있게 만드는법
돼지불고기 양념 황금레시피 마포식 간장돼지불고기 양념 비법 돼지불고기 맛있게 만드는법
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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500g또는 갈비포 700~800g
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- 양념계량법안내
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20g
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1스푼10g
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1/2스푼2~3g
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1/5스푼1g
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1/2스푼10g
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3스푼24g
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1/4컵대략50cc
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2스푼20g
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1g
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2꼬집
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 숟가락
- 위생장갑
- 프라이팬
- 요리젓가락
- 토치
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13설탕은 우선 깍아서 넣고 단맛은 양념 완성후 기호에 따라 추가하세요.
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STEP 3/13통깨를 넣어주세요.
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STEP 4/13생강가루를 넣어주세요. 생강가루가 없을땐 간생강을 3~4g 넣어주세요.
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STEP 5/13마늘을 넣어주세요.
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STEP 6/13간장은 무조건 진간장으로 넣어주세요!
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STEP 7/13물엿과 맹물 그리고 후추가루 잊지 말고 넣어주세요.
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STEP 8/13오늘의 핵심! 연겨자를 숟가락에 한줄로 쭉 짜서 한번 넣어주세요. 돼지고기 잡내도 잡고 들어갔는지 안들어갔는지 느낌도 없는 알싸한 매운맛이 양념과 정말 잘 어울립니다.
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STEP 9/13겨자를 으개주면서 골고루 섞어주세요.
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STEP 10/13돼지고기는 무조건!! 최대한 얇은 앞다리살로 준비해서 양념과 치덕치덕 섞어서 1~2시간 냉장실에서 재워주세요.
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STEP 11/13
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STEP 12/13고기 구울때 그냥 구워도 맛있지만 집에 토치가 있다면 토치질을 해보세요~ 고기풍미가 2배는 좋아집니다!
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STEP 13/13맛있게 반찬으로 드시고 쌈위에 밥이랑 고기 쌈장 마늘 땡초~ 올려 맛있게 한끼 해보세요!
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