2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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국물 양이 많은 것이 좋다면 추가로 더 넣어주세요
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추가로 간하기
- 소고기 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/4애호박, 두부는 큼직하게 썰어주세요. 애호박을 너무 얇게 썰기보다 살짝 도톰하게 썰어주시면 모양도 예쁘고 잘 부서지지 않아 좋습니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기로 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/4
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STEP 3/4양념된 소고기를 냄비에 넣고 잘 볶아주신 다음 물(약 500ml)을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 4/4새우젓 1큰술 그리고 두부를 넣어 먼저 팔팔 끓여주신 다음 애호박과 대파를 넣고 애호박이 익을 때까지 끓여주세요.애호박을 마지막에 넣는 이유는 오래 끓이면 애호박 색도 바래고 모양도 흐트러지기 때문이에요. 요리가 끝난 후에도 애호박은 잔열로 계속 익으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
- 애호박은 도톰하게 썰어주시고 가장 마지막에 넣어주세요. 오래 익히게 되면 애호박의 색과 모양이 흐트러져 미관상 보기 안 좋을 수 있거든요! 애호박은 잔열로도 충분히 익으니 걱정하지 않으셔도 돼요.
애호박새우젓찌개 맛보장 레시피
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