부대찌개 맛있게 끓이는 법, 부대찌개 양념장 황금레시피
날은 흐리고, 입맛 없을 땐 매콤하고 진한 부대찌개 어떠세요?? 간단하지만 깊을 맛을 내는 부대찌개 양념장 황금레시피로 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 부대찌개 맛있게 끓이는 법 지금 시작할게요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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스팸 프랑크소세지 비엔나소시지등
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또는 멸치 다시마 육수 4컵
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또는 양조간장
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9햄과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 김치는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 김치 양은 너무 많지 않게! 너무 많이 넣으면 부대찌개보다 김치찌개에 가까운 맛이 나버리거든요 :) 익은 김치를 사용하면 국물 맛이 훨씬 더 깊어져요부대찌개용으로 나온 모듬햄을 사용했어요
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STEP 2/9양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해주세요.
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STEP 3/9고춧가루 2~3큰술, 국간장 또는 양조간장 1, 다진마늘1, 설탕 1/2작은술, 고추장 1/2~1 여기에 고추장은 꼭 넣지 않아도 되지만, 깊은 맛을 더해주고 싶을 때 살짝 넣어주면 좋아요
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STEP 4/9냄비 바닥에는 채 썬 양파를 가정 먼저 넣어주세요. 양파를 맨 아래에 넣으면 재료가 타는 것도 막아주고, 국물에 은은한 단맛이 자연스럽게 배어 나와요 부대찌개 국물 맛을 더 깊게 부드럽게 만들어주는 작은 팁이에요!
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STEP 5/9햄, 소시지, 김치, 만두, 떡, 대파 등 준비된 재료들을 보기 좋게 담아주세요 양념은 사랑이죠 하트 모양으로 올려봤어요 :)
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STEP 6/9물 또는 멸치 다시마 육수 4컵(800ml)를 부어주세요. 처음엔 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요. 깔끔한 국물 맛을 원하신다면, 중간에 올라오는 거품을 살짝 걷어내주세요
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STEP 7/9베이크드 빈도 한 숟가락 넣어주세요. 찌개 국물에 자연스러운 단맛과 깊은 풍미를 더해줘요. 특히 햄, 소시지, 스팸 등 짠 재료와 잘 어울려 균형감을 잡아줘요
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STEP 8/9부대 찌개 하면 빼놓을 수 없는 라면사리!! 얼큰하고 진한 국물이 충분히 우러나왔을 때 사리를 넣어주면, 국물이 면에 쏙 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
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STEP 9/9라면사리를 넣고 끓이다 보면 국물이 부족해질 수 있어요. 이때 당황하지 마시고 물을 조금씩 추가하면서 농도를 맞춰주세요. 싱거워질 수도 있으니 조금씩 넣어가면서 간을 보는 것이 중요해요
- * 싱거워졌을 때 대처법- 김치 국물 약간 넣기, 치즈 한 장 추가, 국간장이나 액젓 1/4작은술 소량 넣기 등 원하시는 양념을 추가해 보세요
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