건강한 한그릇음식! 일본식덮밥, 두부덮밥 만드는법
퇴근하고 집에 오면 간단하게 만들 수 있는 요리를 늘 찾게 되는데요. 오늘은 건강하고 맛있는 한그릇음식을 찾는 분들을 위해 누구나 쉽게 만들 수 있는 일본식 두부덮밥 레시피를 소개해 드릴까 해요. 입맛이 없을 때나 냉장고에 특별한 재료가 없을 때, 혹은 간단한 한끼가 당길 때 정말 딱 좋은 메뉴입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12양파 반 개를 깨끗하게 씻은 후 채 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12먼저 두부를 구워줄건데요. 팬을 달군 후 미리 썰어둔 두부를 올리고 센 불에서 수분을 날려줍니다. 키친타올을 활용해서 수분을 날리기도 하는데요. 이렇게 팬에 살짝 구워주면 단단해 지기도 하고 수분을 확실하게 날릴 수 있어서 좋더라고요.
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STEP 5/12겉면이 마르고 두부에 약간 노릇해 지기 시작하면 들기름 2큰술을 넣고 중불로 줄여 더욱 노릇노릇하게 구워주세요. 사면이 고루 구워질 수 있도록 돌려가면서 튀기듯이 구워주었어요.
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STEP 6/12같은 팬에 미리 썰어둔 양파를 넣고, 물 150ml를 부어 주세요.
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STEP 7/12여기에 설탕 2/3T와 쯔유 2T를 넣어 주세요. 집에 쯔유가 없다면 진간장을 활용해 주어도 괜찮아요.
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STEP 8/12불을 중불로 줄이고 재료들을 잘 섞어 가면서 양파를 익혀 주세요. 중불에서 천천히 끓이면 양파의 단맛이 우러나와 깊은 맛이 나요.
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STEP 9/12한그릇음식 두부덮밥의 양파가 투명해지고 물이 약간 졸아들면, 미리 풀어둔 계란을 부어주세요. 이때 국물이 거의 없다면 물을 조금 추가해 주세요. 불은 약불로 줄이고 계란이 자연스럽게 익을 때까지 기다립니다.
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STEP 10/12계란이 반쯤 익었을 때 한두 번만 살짝 섞어주면 부드러운 질감이 살아나요.
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STEP 11/12그릇에 밥 한 공기를 담고 일본식덮밥 소스를 모두 부어 주세요. 그리고 미리 구워둔 두부도 올려주세요.
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STEP 12/12쓱쓱 비벼먹기 좋은 한그릇음식, 두부덮밥 완성이에요.
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