토마토 파스타 만들기 / 바질과 수제 토마토소스 스파게티
수제 토마토 파스타는 잘 익은 토마토의 껍질을 벗기고 뭉근하게 끓여서 만들어요. 토마토는 끓이면 특유의 산뜻함에 달콤한 맛이 강해져서 파스타와 잘 어울려요. 소스에는 올리브오일과 양파, 마늘을 넣어 깊이감을 더 했고 이외에 바질이나 오레가노, 파슬리 같은 허브를 취향에 따라 더 넣어도 좋아요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1인분80~100g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7양파가 투명해지면 썰어둔 토마토 넣고 소스 만들기중불바닥에 눌어붙지 않도록 꼭 저어주세요.
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STEP 5/7스파게티 면은 포장지 보다 1분 적게 익힌 뒤 소스에 섞어주세요.
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STEP 6/7가스불을 끄고 바질과 후추, 소금 간 하기신맛이 너무 강하다면 설탕으로 잡아주세요.
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STEP 7/7그릇에 옮기 뒤 파르미지아노 레지아노 치즈 올리기
- 1. 토마토는 부드러운 질감과 쓴맛 제거를 위해 껍질을 벗겨주세요. 2. 토마토 크기는 미리 원하는 식감을 생각해서 썰어주시고, 블렌더나 믹서로 곱게 갈아도 좋아요. 3. 소스가 바닥에 눌어붙지 않게 중간 중간에 저어주세요. 4. 토마토소스의 신맛이 강하다면 설탕을 약간 넣어서 신맛을 부드럽게 잡아주세요.
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