2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6콩나물은 뒷 꽁지(잔뿌리)를 조금 다듬어주었어요. 잔뿌리에는 아스파라긴산이 풍부해 완전히 제거하지 않고 먹기 좋게 깔끔하고 간단하게만 정리를 해주면 좋을 거 같아요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6삶은 콩나물에 고추가루, 소금, 후추, 참기름, 깨를 차례로 넣어주어 조물조물 무쳐주면 완전 맛있고 간편히 먹을 수 있는 아삭아삭 콩나물 무침이 완성됩니다.
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STEP 5/6조미료들이 더욱 들어가면 더 맛있었겠지만, 글쎄요. 저는 콩나물 무칠 때 조미료들이 너무 많으면 콩나물의 아삭함이 오히려 줄어들어서 조미료는 5가지 내외로 추천드려요.
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STEP 6/6겨울에 김치와 함께 먹어도 정말 맛있게 즐길 수 있는 아삭아삭 콩나물무침. 흰 쌀밥에 콩나물 무침 한 젓가락 올려서 먹으면 정말 맛있는 아삭아삭 콩나물무침이랍니다.
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