돼지고기 보쌈 삶기 / 돼지 앞다리살 수육 삶는 시간
돼지고기 앞다리살로 만든 가장 기본적인. 육향이 끝내주는 돼지고기 앞다리살 보쌈이에요. 돼지 앞다리살 수육 삶는 시간까지 알려드려요.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10재료준비
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10물 1L 정도에 된장 1T 풀어주고 돼지고기, 월계수잎, 대파를 넣어 팔팔 10분 끓여주세요.뚜껑을 열고 끓이면서 잡내를 한번 날려주어요.향신 재료는 있는 거 취향껏 해주세요. 통후추, 양파, 커피가루, 고추, 한약재 다 좋습니다.
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STEP 5/10뚜껑을 닫고 중불로 줄여 30분 삶아주세요.
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STEP 6/10냄비 깊이에 따라 고기가 잠기지 않았다면 중간에 한번 뒤집어 주셔도 좋습니다.
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STEP 7/10불을 끄고 뚜껑을 닫아 10분 뜸을 들여주세요.이과정은 생략하셔도 되는데 뜸을 들이면서 고기가 더 부드러워지고 육즙을 가두어주어 더욱 맛있는 보쌈을 드실 수 있고 약간 식어서 고기를 부서지지 않게 더 잘 썰 수 있답니다.
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STEP 8/10당연히 익었지만 고기 익었는지 확인하는 방법도 알려드릴게요. 이 방법은 모든 고기에 다 적용하시면 되어요~
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STEP 9/10젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 찔렀다가 빼서 핏물이 올라오지 않으면 아주 잘 익은 거랍니다.
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STEP 10/10보쌈을 썰 때에는 뜨거우니 장갑을 끼고 썰어주시는 게 좋은데요. 저는 집게를 활용해서 고기를 고정하고 썰어준답니다.일정하게 썰고 싶으시다면 썰 만큼 뒤에 집게를 가까이 두고 칼질을 하시면 일정하게 더 쉽게 썰 수 있어요. 칼로 톱질하듯이 썰어주시면 됩니다.
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