#돼지앞다리살왕족발 #에드워드리컨츄리쿡 #마늘쫑소스만들기 #맛있는녀석들앞다리족발 #육젓 #새우젓
족발소스를 팔까해서 검색했더니 맛있는녀석들에 나왔던 족발이 있었습니다. 앞다리 왕족발인데, 뼈까지 있는 족발이였습니다. 어마어마한 뼈크기와 양은 배달이나 족발집에서 먹는 양으로 따지면, 아마도 대자일 듯 싶더라구요. 살코기도 많고 쫄깃한 식감인데,, 이걸 중탕해서 먹어야할지 고민하다가, 시키는데로 자연해동시켜서 먹었습니다. 일상먹거리입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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맛있는녀석들 앞다리 왕족발
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새우젓
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- 마늘장아찌소스재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4마늘쫑을 국물과 함께 갈아 줍니다. 에드워드리의 소스이기도 합니다.
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STEP 2/4그리고 양조간장, 올리브오일을 넣어 잘 섞어 줍니다. 올리브오일을 넣는 이유는 좀더 부드러운 소스맛을 주기 위함이였습니다. 이것으로 고기랑 함께 먹기에도 좋고 마늘족발이라고 팔지 않나요. 마늘소스 위에 뿌려서 ^^ 그것을 쉽고 간단하게 만든 마늘쫑소스입니다.
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STEP 3/4진정 어마무시한 족발입니다. 돼지가 크기가 도대체 어느 정도인지... 겁나게 큰 도야지인 듯 싶어요. 냉장고에 넣고 하루이상 자연해동시켜 준 것입니다.
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STEP 4/4썰기도 힘들더군요. 갓 만든 야들야들한 족발이라면 그래도 수월하게 썰었을텐데.. 딱딱하니까 손으로 뜯기도 하고 썰고 깍아내듯이 썰고 살코기도 많고 껍질은 쫄깃하고 제법 맛있었습니다.
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