멸치회무침

멸치회무침

부드러운 멸치 회는 입속에서 사르르 녹아 없어져요. 봄철에 더욱 맛있는 멸치회 드셔보세요.

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STEP 1/9

손질 멸치는 중간중간 붙어있는 비늘을 손톱으로 끌어내고 꼬리를 잘라주며 깨끗하게 씻어서 준비해요.
손질 멸치회 250g
채반
STEP 2/9

미나리, 양파, 쪽파와 배 그리고 초고추장, 통깨를 준비해요.
STEP 3/9

배와 양파는 채 썰고 미나리는 잎을 따내고 3cm 길이로 자르고 쪽파는 2cm 길이로 잘라주세요.
배 100g, 양파 50g, 미나리 100g, 쪽파 5줄기
도마 , 조리용나이프
미나리손질법
STEP 4/9

볼에 멸치와 다진 마늘을 담아주세요.
마늘 1/2큰술
볼 , 계량스푼
STEP 5/9

요리 스푼을 이용해서 초고추장도 조금 넣고 한번 버무려주세요.
초고추장 조금
요리스푼
STEP 6/9

썰어 놓은 채소를 모두 넣고 남은 초고추장을 넣어 주세요.
STEP 7/9

초고추장이 골고루 묻도록 살살 버무려주세요.
초고추장은 취향에 따라 조절해요.
STEP 8/9

통깨를 뿌려주면 맛있는 멸치 회무침 완성입니다.
통깨 1큰술
STEP 9/9

멸치 회의 부드러운 맛과 아삭한 채소가 만나 더욱 고소하고 맛있어요.
접시

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