부드럽고 맛있는 감자브로콜리스프 만들기(feat. 크루통 레시피
오늘 오랜만에 집에서 스프를 만들어 보았는데요. 이전에 사놓았던 브로콜리를 활용해서 부드럽고 고소한 감자브로콜리스프를 만들어 봤어요.건강한 재료로 간단하게 만들 수 있어서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는데요. 바삭한 크루통까지 곁들이면 더욱 맛있고 포만감 있게 즐길 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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- 크루통재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/22
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STEP 2/22
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STEP 3/22여기에 파슬리가루를 적당히 넣어준 후 숟가락을 활용해 골고루 양념을 섞어 주세요. 이 때 식빵에 골고루 양념이 묻도록 해주세요.
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STEP 4/22
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STEP 5/22이제 180도로 예열한 에어프라이어에서 4분간 구워 주세요.
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STEP 6/224분 뒤 크루통을 꺼내서 한 차례 뒤집어 주세요. 그리고 추가로 180도 에어프라이어에서 3분간 구워 주세요.
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STEP 7/22큰 볼에 물을 가득 담고 식초 4T를 넣어 줍니다. 그리고 브로콜리를 뒤집어 머리가 물에 담기도록 한 후 10분 이상 둡니다. 이 때 집게 등을 사용해서 브로콜리를 고정해 주세요.
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STEP 8/2210분 뒤 브로콜리 머리 부분을 흔들어서 불순물을 제거해 주세요.
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STEP 9/22흐르는 물에 한 번 더 헹궈 주세요.
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STEP 10/22브로콜리 대를 잘라내주세요.
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STEP 11/22머리 부분을 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 12/22마지막으로 썰어 놓은 브로콜리를 한 번 더 헹궈서 준비합니다.
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STEP 13/22큰 사이즈의 감자 한 개를 잘게 썰어서 준비해 주세요. 중간사이즈 감자라면 2개를 사용하면 좋아요.
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STEP 14/22양파 반 개를 깍둑썰기해서 준비해 주세요.
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STEP 15/22
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STEP 16/22센 불에서 재료들이 노릇해질 때까지 볶아 주세요. 노릇하게 볶아져야 더 맛있는 스프를 만들 수 있어요.
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STEP 17/22여기에 우유 300ml를 넣고 중불로 감자가 푹 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 18/22감자가 다 익으면 차가운 우유250ml를 추가한 후, 핸드블렌더를 사용해 곱게 갈아 주세요. 이 때 갈리지 않은 재료가 없도록 충분히 갈아 주어야 해요.
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STEP 19/22재료가 다 갈리면 체다치즈 2장을 넣고 치즈가 녹을때까지 저어 주세요.
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STEP 20/22이번에는 감칠맛을 살리고 간을 맞추기 위해서 참치액 1T와 소금 1.5t을 넣고 스프를 섞어가면서 보글보글 끓여 주세요.
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STEP 21/22완성된 브로콜리 스프를 그릇에 담아 줍니다. 그리고 후춧가루를 톡톡 뿌려 풍미를 더해 주세요.
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STEP 22/22여기에 바삭하게 구운 크루통을 올려 마무리합니다.
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