건새우 애호박전 레시피 / 호박전 / 애호박채전 만들기
애호박은 달큰한 맛이 나서 다양하게 요리 활용도가 좋아서 냉장고에 한 개씩은 꼭 준비해두었다가 찌개나 전, 볶음 등 다양하게 애호박을 즐겨 먹고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 3~4mm 정도 두께로 채 썰고, 당근과 양파는 2~3mm 두께로 채 썰어 준비합니다.
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STEP 3/13볼에 애호박, 당근, 양파를 넣고
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STEP 4/13부침가루 100ml, 찬물 80ml를 넣어줍니다.
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STEP 5/13애호박전의 간을 더해주기 위해서 소금을 살짝만 넣고, (전을 부칠 때 소금을 살짝 넣어주면 간이 되어 싱겁지 않으니 많이 넣지 마시고 살짝만 넣어주세요)
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STEP 6/13건새우를 넣어줍니다.
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STEP 7/13숟가락으로 부침가루와 재료들이 잘 섞이도록 뒤적여줍니다.(저는 26cm 후라이팬에 약간 작은 사이즈로 부쳤더니 2장이 나왔어요)
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STEP 8/13후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불 상태에서 예열하고 동그란 모양으로 반죽을 올려줍니다.
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STEP 9/13반죽 윗부분이 물기가 없어지면서 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면
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STEP 10/13뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.
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STEP 11/13뒤집은 다음에는 뒤집개로 호박전이 고르게 펴지면서 바삭하게 부쳐지도록 살살 눌러줍니다.
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STEP 12/13뒤집고 고르게 펴 준 다음에 기름이 부족하다면 추가로 넣고 부쳐줍니다.(전이나 부침개를 부칠 때에 기름을 약간 넉넉하게 넣고 부쳐주면 바삭하게 부칠 수 있어요)
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STEP 13/13호박전 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 건새우 애호박전 만들기 완성입니다.
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