김치찜 레시피 / 돼지고기 삼겹살 김치찜 만들기
맛있게 익은 김치나 묵은지가 있다면 돼지고기 넣고 푹 익혀보세요! 돼지고기 더한 김치찜은 말이 필요없답니다. 진정한 밥도둑 함께 만들어보아요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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목살 앞다리살 가능
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작은 김치는 1/2포기
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생략 가능
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- 양념
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밥숟가락
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또는 소주 소주컵 기준
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12찜요리는 약불에서 40~60분 가량 익히는 요리라 냄비 두께가 도톰한게 좋아요. 냄비에 잘 익은 김치 또는 묵은지를 가지런히 놓아줘요.작은 포기는 1/2포기, 배추가 큰 경우 1/4포기 사용해요.
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STEP 2/12김치 위에 통삼겹(돼지고기)를 놓아줘요.
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STEP 3/12고기 위에 다시 배춧잎을 덮어줍니다.
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STEP 4/12김치 국물 1국자(약 100ml)정도 부어주세요.
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STEP 5/12
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STEP 6/12다진 마늘 1, 새우젓 1.5, 고춧가루 2, 된장 수북하게 1숟갈 넣고 소주 1잔(50ml) 넣어요.소주 대신 맛술, 미림, 청주 등으로 대체 가능해요.
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STEP 7/12이어서 물 1컵 부어주고 중강불로 끓이면서 양념을 살살 풀어줘요.
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STEP 8/12끓기 시작하면 잡내가 알콜과 함께 날아갈 수 있도록 2분 정도 끓여준 후 뚜껑을 덮고 약불로 40~50분 가량 충분히 익혀주세요.
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STEP 9/12양념 넣을때 고춧가루 넣는걸 깜빡해서 푹 익힌 후 추가했어요. 고춧가루가 잘 풀어지도록 국물을 뿌려 녹여주세요.
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STEP 10/12
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STEP 11/12뚜껑 덮고 약불로 5분 정도 뜸들이듯 익혀주고 마무리해주세요.뜸들이는 과정은 생략해도 좋아요.
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STEP 12/12촉촉하게 잘 익은 돼지고기 삼겹살은 먹기 좋게 썰어 김치와 함께 담아 맛있게 드세요.
- -통삼겹은 두께가 두꺼워 50분~60분 가량 충분히 조리해주세요.
-얇은 고기를 사용할 경우 30~40분 정도로 조리시간을 줄여줘요.
-묵은지를 사용할 경우 신맛 정도에 따라 설탕의 양을 조절해요.
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