바다향 가득, 소스까지 완벽한 해물볶음밥 레시피
전 집에서 국이나 반찬 만들기 귀찮을 때 볶음밥 혹은 비빔밥 종류를 참 자주 만들어요! 이거 하나면 다른 요리가 필요 없잖아요^^ 특히, 요리하기 싫은 주말엔 더더욱이 필수인 볶음밥입니다! 간단하고 만들기 쉬워서 참 좋은 요리에요:)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 볶음밥 재료
-
- 볶음밥 소스
-
- 소스
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10
-
STEP 2/10냉동 해물 믹스 120g을 찬물에 넣어 잠시동안 자연 해동 시켜주세요.
-
STEP 3/10해물이 다 해동되면, 소스를 만들어줍니다. 아래의 재료를 다 넣고 끓이다가 꼭! 마지막 쯤에 식초 1스푼 넣어주세요. 어느 정도 걸쭉해지면 소스는 완성이에요.케찹 2스푼, 돈까스 소스 2스푼, 설탕 1.5스푼, 물 150ml, 식초 1스푼소스는 끓이는 시간이 있으니 볶음밥 만들기 전에 만들기 시작하면 시간이 딱 맞을 거에요. 또한 감칠맛과 신맛을 살리기 위해 소스 완성 전에 식초를 넣는 것이 좋아요^^ 여기서 약간의 부드러움을 원하신다면 버터 반 스푼 정도 추가해도 좋습니다.
-
STEP 4/10
-
STEP 5/10대파가 숨이 죽으면 썰어둔 양파와 당근도 넣어주고, 양파가 어느 정도 투명색을 띌 때까지 볶아줍니다.
-
STEP 6/10야채가 살짝 익으면, 해동해둔 해물 믹스를 넣어줍니다.
-
STEP 7/10볶아주다가, 한 쪽으로 밀어두고 한 쪽에는 굴소스 1.5스푼, 진간장 1스푼, 설탕 0.5스푼을 넣고 살짝 섞여 끓여줍니다.소스의 풍미를 더욱 살리기 위해 살짝 한 켠에 끓인 후 재료들과 섞는 게 좋아요!
-
STEP 8/10밥을 넣고 다같이 한 번 더 볶아줍니다.밥은 식은 밥 혹은 햇반(데우지 않은)을 넣어주는 게 좋습니다!
-
STEP 9/10밥이 어느 정도 볶아졌으면 한 켠에 계란을 넣어 스크램블 해준 후, 마저 함께 다시 볶습니다.계란이 반 정도 이상 익으면 그 때 밥과 섞어주세요. 계란이 익기도 전에 섞으면 밥이 리조또 느낌처럼 진득해지더라구요-
-
STEP 10/10간이 싱거우면 소금을 살짝 넣어주고, 후추를 뿌려 섞으면 볶음밥 완성입니다.
- 볶음밥에 사용되는 밥은 식은 밥이나 햇반(데우지않은)을 추천해요! 더 고슬고슬하고 맛나게 잘 될 거에요:) 소스가 개인차마다 간이 다르게 느껴질 수 있으니 밥과 조금씩 섞어 드시길 바랍니다. 맛있게 드세요!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,