비지찌개 레시피 / 돼지고기 김치 콩비지찌개 끓이는법 재료
콩비지는 콩으로 두부를 만들고 남은 찌꺼기를 말하는데요. 콩비지는 장 건강과 변비 및 다이어트에도 도움을 준다고 해요. 갱년기 여성에게 좋은 이소플라본 성분도 들어 있어 여성 건강에도 좋은 음식이고 해요. 또 콩비지는 콜레스테롤 수치 개선에 효과가 있어 심혈관 질환을 예방해 주며, 암 예방과 치매 예방에도 효능이 있다고 해요. 콩비지는 비지찌개, 콩비지전, 콩비지빵 등 여러 가지 요리로도 사용 가능해요. 오늘은 그중에서도 제가 가장 좋아하는 돼지고기 김치 비지찌개를 끓여 봤어요. 저와 입맛을 꼭 닮은 딸램도 좋아할 거라고 생각하고 김치는 한 번 씻어서 매운맛을 덜어내고 만들어 봤어요. 고소하고 맛있는 콩비지찌개 만들기 시작해 볼까요~?
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7김치는 한 번 씻어서 작게 썰어 준비해 주세요. 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 씻지 않고 바로 썰어 주세요
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STEP 3/7돼지고기는 앞다리살이나 삼겹살 등 지방이 있는 부위를 사용해 주시는 게 더 맛있어요~냄비에 들기름 2T를 둘러 준 뒤 앞다리살에 후추를 뿌려 볶아 주세요.
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STEP 4/7고기에서 기름이 나오기 시작하면 간 마늘 1T와 썰어둔 김치를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 5/7물400ml에 코인육수 1알을 넣고 끓이다가 국간장2T, 멸치액젓1T, 새우젓1/2T, 콩비지 2팩을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 6/7전체적으로 끓기 시작하면 양파와 대파를 넣고 약불로 10분 정도 푹 끓여주세요.
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STEP 7/7매콤하게 드실 분들은 청양고추를 넣어 주세요~ 고소한 콩비지에 잘 익은 묵은지는 두말할 것 없이 너무 맛있는 조합인 것 같아요.
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