간단한 아침식사 ~시금치 토마토 프리타타 ~ 시금치 토마토 오믈렛 만드는법
아침엔 이탈리안 스타일 오믈렛 프리타타를 만들었어요.계란을 풀어 후라이팬에 붓고 위에 볶거나 데친 시금치, 토마토 썰어 올리고 여러가지 치즈 올려서 중불에서 천천히 타지 않게 익히면 간단하면서도 보기에도 좋고 맛도 좋고 영양도 좋고 다이어트에도 좋은 시금치 프리타타가 완성이 되요. 프리타타는 이탈리안 오믈렛의 일종인데 계란 위에 채소나 고기 치즈 파스타 등을 섞어 부쳐 주는 거예요. 프리타타는 이태리 말로 ‘튀기다’는 뜻으로 팬에 오일을 두르고 달걀과 재료를 튀기듯이 구워내는 건데 우리 스타일로 하면 부쳐낸다는 말이 더 정확할 듯해요.^^ 원래는 재료를 볶아서 그 위에 계란물을 부어 팬이나 오븐에 구워 내는데 비주얼을 살리기 위해서 피자 토핑하듯이 야채나 치즈를 위에 얹어서 익혀주면 야채들이 선명하게 보여서 더 신선해 보이고 먹음직스러워 보이더라구요. 겨울 시금치가 끝물이라 열심히 사서 먹고 있는데 시금치를 더 많이 넣기 위해서 데쳐서 올려 줬어요. 루꼴라나 바질등 좋아하는 채소로도 대체가능해요. 오믈렛은 추가로 넣은 재료에 따라 다양하게 조합할 수 있어서 재미있는 거 같아요. 시금치를 생으로 넣으면 부피가 커서 많이 못넣는데 볶거나 데쳐서 넣으면 많이 넣을 수 있어 좋더라구요. 아침에 간단한 재료들을 썰어 넣고 계란 부침 오믈렛을 만들어서 간편하게 먹을 수 있어 좋아요. 치즈가 오믈렛의 풍미를 훨씬 깊고 풍성하게 해주네요. 노란 계란과 빨간 토마토와 하얀 치즈와 초록 시금치의 색감이 대비를 이루어서 눈이 먼저 즐거워지고 맛있으니 입이 즐거워지는 건강한 오믈렛 요리예요.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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데친
조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5
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STEP 3/5예열한 후라이팬에 계란물을 붓고 위에 시금치, 방울토마토, 치즈를 얹어 주세요.
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STEP 4/5불을 줄여 서서히 계란물을 익혀 주세요. 뒤집으면 모양이 흩어질 수 있어서 그대로 중불, 중약불에서 서서히 익혀 주세요. 뚜껑을 덮고 익혀 주면 더 빨리 익힐 수 있고, 전자레인지에 돌리면 간편하게 조리할 수 있어요.
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STEP 5/5
- 피자 토핑하듯이 계란물 위에 야채나 치즈를 위에 얹어서 익혀주면 완성이예요. 뚜껑을 덮고 중불에서 익혀주세요.
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